川菜 酸萝卜马蹄炖鸭 川菜, 马蹄, 萝卜

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主料：鸭1250克
辅料：萝卜200克,荸荠100克
调料：盐15克,姜10克,味精2克,料酒25克

酸萝卜马蹄炖鸭的做法：
1. 先将仔鸭洗净，用盐、料酒码味20分钟；
2. 酸萝卜切成条状；
3. 马蹄去皮后削成圆状待用；
4. 锅内放汤加盐、味精、料酒、姜片调好味；
5. 放入仔鸭、酸萝卜合煮至鸭肉出香时加入马蹄，煮至鸭肉软熟时即成。


酸萝卜马蹄炖鸭的制作要诀：
1. 仔鸭要洗净，以防汤色不白；
2. 加入马蹄后不宜久煮，以防马蹄过软；
3. 此酥兴�用的萝�?aa href='http://www.meishij.net/s/gyan/' target='_blank' class='infotextkey'>腌制好的酸萝卜。
食物相克
萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。