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楼主
发表于 2008-8-18 16:29
| 只看该作者
这里介绍的是一款潮州老火汤———记住：煮5个小时以上才叫老火汤的。
备料：沙鱼骨(超市有售)一袋，乌鸡一只，人参2只，枸杞一小把。
制作：沙鱼骨用水泡软，用葱姜水焯一下，去掉腥味。然后把所有的材料都放到陶瓷锅(盆、罐)里煮5个小时以上。起锅前把沙鱼骨捞出来扔掉。
特别提示：
沙鱼骨，鱼翅的骨头，含胶原质蛋白、钙质等，去热去燥，是做汤的上等原料。
这道汤清淡温和，特别适合秋季喝，沙鱼骨的营养全部留在汤里，真是一道美容靓汤呢
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发表于 2008-8-18 16:34
| 
鱼的骨头?
乌鸡好恐怖啊
